Chapitre 10 : Molécules dans le sport
Formation de molécules
Les molécules résultent de l'association d'atomes qui se lient grâce à des liaisons appelées liaisons covalentes. La liaison covalente se forme par la mise en commun de 2 électrons issus de la couche externe des atomes formant la molécule.
Chaque atome doit respecter l’une des règles duet ou octet afin d’avoir une structure chimiquement stable comme les gaz nobles.
Représentation des molécules
La formule brute du type CxHyOz (il peut y avoir d'autres éléments), elle nous renseigne sur la nature et le nombre des atomes constitutifs.
La formule développée : elle fait apparaître tous les atomes et toutes les liaisons entre ces atomes.
La formule semi-développée : elle dérive de la précédente par suppression des liaisons mettant en jeu l'hydrogène
Isomères
Les familles chimiques
Exemples : dans la molécule d’éthylamine on retrouve le groupe caractéristique amino des amines (entouré sur le dessin)
Dans la molécule d’acide éthanoïque de formule brute C2H4O2 on retrouve le groupe carboxyle caractéristique des acides carboxyliques :
Dans la molécule d’éthanol on retrouve le groupe caractéristique hydroxyle de la famille des alcools
Certaines molécules contiennent plusieurs groupes caractéristiques => L'acide lactique produit au cours de l'effort par exemple
Exercice intéractif pour reconnaître les familles chimiques :
www.ostralo.net/3_animations/js/fonctionsorganiques/index.htm