Chapitre 5 : Introduction à la chimie organique
Formation de molécules
Les molécules résultent de l'association d'atomes qui se lient grâce à des liaisons appelées liaisons covalentes. La liaison covalente se forme par la mise en commun de 2 électrons issus de la couche externe des atomes formant la molécule.
Chaque atome doit respecter l’une des règles duet ou octet afin d’avoir une structure chimiquement stable comme les gaz nobles.
Les Alcanes
Les alcanes représentent une famille de molécules de formules CnH2n+2. Ce sont des hydrocarbures.
Il en existe des miliers et très vite, la recherche de règle permettant de les différencier et de les nommer s'est fait sentir.
On parle de nomenclature.
1) Identifier la chaîne principale (chaîne carbonée la plus longue).
2) Numéroter la chaîne pour déterminer son nombre de carbone et nommer l'alcane.
3) Nommer les ramifications :
1C => méthyl
2C => ethyl
3C => Propyl
4C => ...
4) On donne un indice aux groupes alkyles permettant de déterminer leur position.
5) Ecriture des alkyles avant lalcane principal dans l'ordre alphabétique.
Régles en vidéo (léger accent québécois, attention :-).
Les familles chimiques
Exemples : dans la molécule d’éthylamine on retrouve le groupe caractéristique amino des amines (entouré sur le dessin)
Dans la molécule d’acide éthanoïque de formule brute C2H4O2 on retrouve le groupe carboxyle caractéristique des acides carboxyliques :
Dans la molécule d’éthanol on retrouve le groupe caractéristique hydroxyle de la famille des alcools
Certaines molécules contiennent plusieurs groupes caractéristiques => L'acide lactique produit au cours de l'effort par exemple
Exercice intéractif pour reconnaître les familles chimiques :
www.ostralo.net/3_animations/js/fonctionsorganiques/index.htm
Nomenclature des molécules contenant un groupe caractéristique
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